西蘭花紅椒炒牛肉(2人份量)

西蘭花，紅椒，所含的維生素C非常豐富，是抗癌食物，而且紅椒含豐富番茄紅素、β胡蘿蔔素、鐵粉、鉀等的營養價值，可提高免疫力，有助小朋友的骨骼成長及預防成人骨質疏鬆，搭配葷素的菜式，西蘭花炒牛肉營養豐富，口感鮮嫩，多吃無妨。

材料: 西蘭花 1個 , 紅椒 1隻 , 牛肉 約120克 , 蒜蓉 1湯匙 , 紅蘿蔔 1/4條 , 蔥 1條 ,  豉油 適量 , 糖 適量 , 鹽適量

**真空包裝 - 潔淨濾水洗切好

烹飪時間: 20 分鐘

烹飪步驟 :

• 西蘭花的莖部比較硬一點，可以用小刀削去外面的硬皮，切件。放入下了1/2茶匙鹽的滾水（開水）中拖水直至西蘭花半軟身。撈起，瀝乾水份，備用。

• 燒熱鍋，加少許油, 爆香蒜蓉 , 倒進牛肉炒勻 。

• 把半軟身西蘭花回鑊 -> 紅蘿蔔 ->紅椒炒勻，兜炒片刻。

• 加調味料，煮至汁收濃。即成。