蓮子白果腐竹雞蛋糖水 (2人份量)

材料 :腐竹 3-4片(視乎大小片) , 雞蛋 2隻 , 白果適量 , 蓮子適量 , 冰糖冰糖

*妥檔包裝

烹飪時間 30分鐘

1. 先腐竹沖水，用水浸至軟化 , (想把腐竹煲溶) 最少10分鐘。

2. 烚熟雞蛋

3. 大火煲滾水後 , 先落白果及腐竹煮，因白果需時較長才可釋出香味，腐竹要有充足時間煲溶，入口更香滑。

4. 待腐竹煮腍，便可下冰糖。

5. 烚熟雞蛋最後才落，煲2分鐘。